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年菜 食譜 阿 基 師愛吃愛玩愛做菜的大叔，在他還很年輕的1991年開立了第一家「KiKi 餐廳」，以家傳成都料理為宗、開發創意菜為體，叛逆的放在像西餐廳的空間裡賣，不僅顛覆川菜LKK的印象，讓川菜精緻化、時尚化、生活化，更成為台北東區人氣最盛、潮男潮女都要報到的名店，至今歷久不衰。

從此，川菜跟川劇一樣變臉了，不再是老爸老媽久久上一次的館子，而是每個人想解饞、想約會，隨時就能走進的咖啡館。為了服務更多饕客，1999年後，大叔陸續展開設信義、東豐、復興旗艦等分店；2006年更進軍台中美食一級戰區的公益路，征服中部人的味蕾。而嗜吃愛做泰國菜的大叔自己也一路不斷精進，2009年跨足泰式料理，以傳統家常菜把客人吃得死死的，一試成主顧。2011年起他走進誠品，創造第一家誠品商場店，爾後新板誠品川菜、松菸文創Kiki Thai Café、天母誠品Kiki川菜接連開立，他早就讓美食成為一種吃的文創。

2016年，大叔跟另一位也是愛吃愛旅行愛做菜的麻吉大叔有了一個新點子：把KiKi美食，讓今天不出門的客人在家也吃得到，於是將累積二十多年的美食品味與手藝，開發出「KiKi家嚐料理」系列產品，在家就能吃到餐廳級的好料。

「KiKi食品雜貨」正式開張，歡迎光臨。

【商品特色】



為了做出最好吃的乾拌麵，大叔們反覆的試吃過的麵條應該超過100種，最後『台南手工日曬麵』在各個評分項目中勝出。

台南市個日曬的充足的美食寶庫，自早年就是古法製麵曬麵的產地，透過天然陽光日曬風乾，即能達到天然防腐功能，不同於一班麵線需加入大量鹽巴防腐，因此，做過日光浴的手工麵沒有你看不懂的名子添加物，僅以麵粉和水手工製作，絕對安全健康。

製麵過程中，最重要的就是日曬，先將手工拆成扇形的麵體一一擺放在簍空的竹篩上，經過兩天充滿正能量的強烈日曬，每兩小時要翻面一次，讓麵條都能均勻受熱，吃的苦中苦，才能蛻變成麵上麵-口感Q彈，久煮不爛，絕對天然又好吃！